Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Быстрый финский хлеб с овсянкой
Дальше: Овсяный хлеб с отрубями

Овсяный хлеб

 

Состав: геркулесовые хлопья не быстрого приготовления - 1 стакан, яичные белки - 2 шт., теплое молоко - 3 ст. л., щепоть приправ или специй по выбору.
В блендере измельчить в крошку овсяные хлопья с приправой и солью. Взбить белки (не до крепкой пены). Соединить со смолотым геркулесом. Влить теплое молоко. Размешать и оставить набухать на 30 минут. Смоченными в холодной воде руками сформировать буханочку хлеба небольшой высоты (иначе не пропечется). Выпекать при температуре 180-200 градусов 45 минут на среднем уровне духовки. Следить, чтобы не подгорело, накрыть при необходимости фольгой. Остудить и нарезать.
Назад: Быстрый финский хлеб с овсянкой
Дальше: Овсяный хлеб с отрубями