Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Амарантовый хлеб с кунжутом
Дальше: Амарантовый хлеб на закваске

Амарантовый хлеб с овсянкой

 

Состав: мука амарантовая - 200 г, крупа овсяная - 200 г, мука пшеничная - 600 г, дрожжи -1 пакетик, сахар - 50 г, соль - 2 ч. л., горячая вода - 500 мл.
Растворить в кипятке сахар. Отдельно смешать овсяную и амарантовую муку. Соединить воду и муку и отставить, пока смесь полностью не остынет. Растворить в воде дрожжи, в большой миске соединить их с остывшей мучной смесью. Тщательно перемешать. Всыпать в миску пшеничную муку и замешивать тесто, пока не получится однородная масса. Разделить тесто на два куска и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Подождать, пока батоны не увеличатся в объеме минимум в 2 раза. Далее обмять и дать подняться еще раз. Выпекать хлеб в духовке при температуре 200 градусов примерно 1 час.
Назад: Амарантовый хлеб с кунжутом
Дальше: Амарантовый хлеб на закваске